Perna - פרנה טורקית של השמחות
מוגש בליווי 3 מטבלי השף
Istanbull meze - טאבולה אסלית טורקית ופוה
ממרח שעועית לבנה , פטוליג'ן –סלט חצילים ועגבניות
Smoked roast beef – רוסטביף מעושן
פרוסות בשר , נגיעות איולי חרדל, קונפי עגבניות שרי ופלחי ענב
פטריות שמפיניון ממולאות בבשר בקר עם צנוברים בציפוי קריספי עם צ'ומה ואיולי קארי בצד
carpaccio - קרפצ'יו דק דק של סינטה
קוביות פרי, צנונית, מיקרו עלים, קוויאר בלסמי, שמן זית כתית מלח ים ואיולי עריסה
karaciger - פטה כבד בעננים
לצד קונפיטורת בצל ופירות יער, מוגש עם טוסטונים
Beef sigir - סיגר של מאמא טורקיה
סיגר במילוי בשר בקר, אריסה ופיסטוקים, נגיעות טחינה לבנה, איולי אריסה ואיולי חרדל
fire in Istanbul – שריפה באיסטנבול
נתחי סינטה על מחבט לוהטת ברוטב יין מיקס עלים
cilek matari – הדרים קייצי
מיקס חסות, משמש מיובש ,חמוציות , שקדים פרוסים וינגרט הדרים וסורבה חמצמץ
מיקס חסות , שרי, צנונית , מלפפון, בצל סגול שמן זית ולימון מגיע עם סורבה לימון
מיקס חסות , שרי, צנונית , בצל סגול שמן זית ולימון מגיע עם רצועות אסאדו
somon norvec - פילה סלמון ששחה נגד הזרם
אפוי בלווי ירקות גריל
dennis tamamlandi - דניס שלם
על הגריל במשרה של עשבי תיבול ולימון כבוש בליווי ירקות גריל
asado beef - אסאדו על העצם שלא עשה ספורט מימיו
ברוטב מעושן 40 ₪ ל-100 גרם (מינימום 500 גר).
אנטריקוט עגל על העצם 50 ₪ ל- 100 גר (מינימום 400 גר)
טומאוק - Tomauk siyah angus
אנטריקוט עגלה על עצם מלא בטעמים משויש 55 ₪ ל- 100 גרם (מינימום 700 גר)
אנטריקוט עגלה מזן הבלאק אנגוס 60 ₪ ל- 100 גרם (מינימום 400 גר)

הבקר שלנו מגיע ממרעה פרטי ברמת הגולן והנתחים נבחרים ע"י השף בקפידה ומיושנים מינימום 45 יום
sigir filetosu - פילה בקר זועם
מונח על מדליון בטטה מדורה לצד רוטב ציידים
מאפה סירה עם נתחי בקר וטלה , חציל אפוי וסלטון פטרוזיליה עם איולי סומק ושיבקה
Kenarlari - צלעות של בשיקטאש
(300 גר) מוגשות בליווי תפו''א קראנץ' רוטב צ'ימיצ'ורי ועגבניית מדורה בצד
Istanbul kebabi - קבפ של איסטנבול
על סופלקי בצל סומק עגבנית גריל וטחינה
Hamburger - המבורגר שמושחט
250 גרם בשר בקר ואנטריקוט משובח קריספי בצל, נשנושי אסאדו מלפפון חסה עגבנייה
ותוספת לבחירה צ'יפס/ תפו''א קראנץ' / סלט אישי
Kaspalrin pay - נתח קצב בהפתעה
נתח שלם בבישול ארוך במשרי פפריקות המגיע המגיע עטוף עם גלייז ציר בקר ,קראנץ תפו"א וצימיצורי
קדאיף עם בשר ואנטריקוט וטלה, צנוברים סלטון פרש וטחינה ירוקה
על הגריל במשרה סלסה וורדה צ'יפס מתובל ואיולי עריסה
מאפה סירה עם נתחי עוף , חציל אפוי וסלטון פטרוזיליה עם
איולי סומק וטחינה